A különlegesen ízletes szögedi halászlé hagyományainak megőrzése, a hal – mint egészséges táplálék – népszerűsítése érdekében alapított érdemrend elnyeréséhez a résztvevőknek hét éven át kell halat sütni-főzni. Első évben minden halfőző Vasbogrács Érdemrendet kap, majd a réz, bronz, ezüst, arany, gyémánt fokozatokon keresztül jut el az Örökös Halfőző címig. A bankkártya méretű érdemrenden egy gyémántszemű ezüst hal, aranybogrács és rubinkövekkel kirakott lángnyelvek találhatók. Ez a különleges ékszer méltó elismerése a hétéves kitartó hagyományőrzésnek.

2009-ben 81 új halfőző tűzte célul maga elé a megtisztelő cím elérését, öt nevezőnek adhatták át az Örökös Halfőző érdemrendet. Ezzel 39-re nőtt az Örökös Halfőző cím megszerzőinek száma. Az újszegedi parton 186 csapat vállalta a szegedi halászlé hagyományainak megőrzését, hírének öregbítését. A Tisza szegedi oldalán a rakpartra kitelepült halászcsárdák, vendéglátók várták a halételekre vágyó vendégek áradatát.

A bográcshelyek terepe a szegedi parton idén a hajóállomástól a FOKA partig terjed. Ha az idő nem hagyja cserben a szervezőket – az előrejelzések legalábbis változékony időt ígérnek –, a ligetes, füves Tisza-part ideális környezet lesz a halünnepre. Több mint 200 mázsa ízletes ponty, sokaknál harcsa, süllő, pisztráng kerül a bográcsokba a napfény és a vizek városában.


A halfesztivál eseményei

»A szegedi híd alatt, lányok sütik a halat...« már csütörtök este. Idén is kitelepülnek a partra a halászcsárdák, de nem maradnak el a csemegések, a mézes- és kürtőskalácssütők sem. Tíz órakor egy »szögedi boszorkány« az égből repülve hozza az óriás bográcsba való paprikafüzért. Az alaplé elkészítéséhez pedig tutajon érkezik az ízletes makói hagyma.

A rendezvény szervezője, a Roosevelt téri Halászcsárda a vízi bástyára felállított 7000 adagos óriás bográcsban szombaton és vasárnap naponta főz, vagyis csupán itt csaknem 14.000 adag halászlé készül a Szegedre látogató vendégek részére. Az Algyői Halászcsárda sátrában »gyevi halászlé« fő filézett halból.

A családfők a sziesztát a Stefánián, a Vármúzeum melletti borozókban vagy a régi Hungáriában tölthetik jó bor mellett, a Korányi fasor árnyékában kézműves kirakodó vásáron kaphatnak a gyerekek vásárfiát. A vállalkozó kedvűek a szegedi panorámát madártávlatból tekinthetik meg hőlégballonból és repülőgépről. A Tiszán sárkányhajók indulnak, a vízkedvelők olimpikonok társaságát élvezhetik.

Magyarország egyik legszínvonalasabb gasztronómiai fesztiváljára idén rekord számú halfőzőt és több mint 200.000 látogatót várnak.

Aki nem ismerné, vagy most próbálkozna, a szervezők nem titkolják a hiteles szögedi halászlé receptjét:

Hozzávalók: 2400 kg ponty, 600 kg vöröshagyma, 50 kg nem csípős tv paprika, 100 kg paradicsom, 3 kg fokhagyma, 60 kg hegyes erős paprika, 30 kg mangalica sertészsír, 30 kg só, 60 dkg fehérbors, 60 kg szegedi őrölt paprika, 2 kg Erős Pista, egy 3500 literes bogrács és egy kevés gyakorlat.

Az érdemrend fokozatai és értékük

Érdemrend megnevezése	Oklevél	Nevezési díj	Eszmei érték
1. Vasbogrács Érdemrend Kivitel: Gravírozott réz plakett.	kék	3 000 Ft	5 000 Ft
2. Rézbogrács Érdemrend Kivitel: Gravírozott réz plakett.	kék	3 300 Ft	6 000 Ft
3. Bronzbogrács Érdemrend Kivitel: Gravírozott réz plakett.	kék	3 700 Ft	8 000 Ft
4. Ezüstbogrács Érdemrend Kivitel: Réz plakett gravírozva, a hal motívum ezüst berakással.	színes	4 200 Ft	13 000 Ft
5. Aranybogrács Érdemrend Kivitel: Réz plakett gravírozva, a hal motívum ezüst, a bogrács motívum arany berakással.	színes	9 000 Ft	20 000 Ft
6. Gyémántbogrács Érdemrend Kivitel: Réz plakett gravírozva, a hal ezüst, a bogrács arany, a halszem gyémánt berakással.	színes	13 000 Ft	33 000 Ft
7. I. Örökös Halfőző Érdemrend Kivitel: Réz plakett gravírozva, ezüst hal, arany bogrács és gyémánt halszem, arany lángnyelv rubin berakással.	színes	18 000 Ft	50 000 Ft
8. II. Örökös Halfőző Érdemrend Kivitel: Réz plakett gravírozva, ezüst hal, arany bogrács és gyémánt halszem, arany lángnyelv rubin berakással.	színes	25 000 Ft	100 000 Ft

 

 

Az elért cím jogos viselését oklevél is igazolja.

További részletek a halfesztiválról.
Illusztrációink a korábbi évek halfesztiváljain készültek