Keresés
Bejelentkezés Hírlevél Médiaajánlat Regisztráció

Keresés kulcsszava

Elkészítési idő
Étel
Alapanyag

Azonosító

Jelszó
Elfelejtett jelszó

programcentrum

Apropó

Szálloda nyolcezer méteren

Iroda és ágyfotel a fedélzeten

Valamikor nemhogy egy regény, de egy egész regényírói életmű kitelt abból, ha az ember a világ ismert feléről a kevésbé ismertre utazott. Jules Verne lehetne az egyik, de legismertebb példa erre. De mit tegyen az a polgár, akit a munkája szólít egy távoli kontinensre?

2011.11.24 16:28     |     Szerző: BJI   



swi000910a_500Mire ennyi újdonsággal megismerkedtünk, megéhezünk – ez hozza a következő meglepetést. A Swiss a svájci konyha népszerűsítésére használja fel a hosszú távú repülőutakat, az utazó pedig kedvtelve kóstolja meg az egyes régiók konyháit. Ugyanis mindig egy-egy régió mutatkozik be a fedélzeten a „Kóstolja meg Svájcot a Swissnél” elv jegyében. Ősszel Fribourg kanton volt soron, s a módszer igen gyakorlatias. Ez alkalommal a 14 GaultMillau pontos – vagyis élvonalbeli – Le Vieux Manoir hotel séfje, kulináris igazgatója, Franz W. Faeh tervezte meg az ételsort. A Murten-Meyriez-i szálloda Juma éttermében kísérletezte ki azokat a fogásokat, amelyekről azt mondja: a kortárs ínyenc konyha darabjai, némi ázsiai beütéssel, s amelyeket most az üzleti utasok kóstolhatnak meg.

swi001907a_200Ha csak a különlegességeket említjük meg, már az is ínycsiklandó: csipketeával füstölt csirkemell szeletkék grillezett zöldségekkel, főfogásnak lehet választani serpenyős marhaszeletet vörösboros-salottahagymás mártással, amelyet rizottó, brokkoli és bébirépa körít, avagy kukoricán nevelt, tanyasi csirke mellét rozmaringos tejszínes mártással, kemencés burgonyával, vegyes zöldségekkel. A halpártiak kérhetnek fogassüllőt, apró (datterini) paradicsommal és sáfrányos burgonyával. Ha az utazó még a felhők felett is csak valami könnyű, húsmenteset szeretne, kérhet a több mint száztíz éves, zürichi Hiltl vegetáriánus étterem receptje szerint készült édeskömény- és paradicsomragut, zöld olajbogyóval, hosszú szemű rizzsel.

sam_3413_200Természetesen a sajtok országából nem lehet olyan messzire menni, hogy a fedélzeten ne kínáljanak belőlük válogatást, mégpedig gyümölcskenyérrel! A svájci csokoládé a desszertek között jelenik meg – és még fagylaltot is lehet kérni a légiutas-kísérőktől. Azért erről már az gondolná az utazó, hogy szinte túlzás, amikor a leszállás előtt még megkínálják néhány falatkával.

A bor, amelyeket a főétkezéshez ajánlottak, részben szintén Fribourg közeléből érkezett, a Murten-tó környéki Vully lankáiról. Az utazó belelapozgat a gondosan részletező itallapba, a marhaszelethez némi Bordeaux-i Clarendelle-t fogyaszt (feljegyzi, hogy Merlot, Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc házasítás, markáns mennyiségű Merlot-val az élen), és olvasgatáshoz egy kis illatos, sápadt Chasselas-t kér, hogy svájci íz maradjon az ínyén.

Majd kipihenten, a szájában kellemes ízekkel, frissen, üdén száll ki a gépből Chicago nemzetközi repülőterén, hogy a záró tárgyalás után aláírják a szerződést. Az utazó hangulata kiváló, mert előre örül, hogy ugyanezzel a járattal fog másnap visszamenni Európába.

1 2 3
Kis betűméret Közepes betűméret Legnagyobb betűméret A hozzászólás funkció jelenleg még nem működik. Nyomtatás