|
Éttermek
 babel delicate restaurant Ha minden igaz, végre nyílt egy étterem a pesti Váci utcában, ahol nem a gulyás lesz a fő specialitás. Sok étterem indult már útnak azzal a határozott elképzeléssel, hogy étlapja alapját nem a magyaros, hanem a hely filozófiájához illeszkedő ételek képezik majd. Ezek fittyet hánynak a turisták kívánságaira, főként az olyan frekventált helyeken, mint amilyen a főváros legmeghatározóbb sétálóutcája. De ezzel az elgondolással sajnos sokan kudarcot vallottak, és végül behódoltak a külhoni látogatók (itthoniak szemével nézve szörnyű) igényeinek.
A cél, hogy az étterem a valódi vendéglátást építse Budapesten, és ne egy legyen a sok közül, hanem a sok között az EGY. A ’babel’ léte: törekvés a tökéletesség felé. Célja, hogy a vendég jól érezze magát. Igazán jól. Ennek útja a helyiség berendezésén, a konyhai technológián és a magas minőségű alapanyagokon át vezet a cél felé: az étterem megalkotói mindenből az elérhető legjobbat választották és használják. Már az enteriőr tervezésekor is az étel került előtérbe; a világítást az asztalokhoz és a tányérhelyekhez igazították. Így az ételek még nagyobb hangsúlyt kapnak, hogy elsőként látványuk legyen lenyűgöző, és csak ezt követően az ízek.
A borok között nagyobb arányban vannak jelen a külföldiek, de izgalmas a magyar kínálat is, a pezsgők (köztük hiteles francia champagne-ok) választéka kifejezetten figyelemreméltó. A magyar pezsgőkön és az olasz proseccón kívül 14 fajtából választhatnak a vendégek. A kiszolgálás barátságos és közvetlen, de nem tolakodó. Illeszkedik az étterem hangulatához, mely meleg, otthonos. Kedves babel, légy üdvözölve a Nagy Reménységek csapatában!
babel delicate restaurant 1056 Budapest Váci utca 82. Tel.: (1) 338-2143 www.babeldelicate.hu
|
A ’babel’ kicsiny, »butik« étterem, méretéhez képest hatalmas és komoly koncepcióval. Ha található is a kínálatban 
Az étlapot Pesti István és csapata alkotta meg, azzal az elképzeléssel, hogy egy helyen vonultatja fel, integrálva a nemzetek konyháját. Az adagokat úgy alakították ki, hogy a vendég akár 5-8 fogást is meg tudjon kóstolni. Az árak pedig egyenesen arányosak az adagok méretével. Az alapanyagok kiválasztásában a választékosság és a magas minőség a döntő szempont. Hiszen jó ételt csak jó alapanyagból lehet készíteni. Sőt – csak abból érdemes.