A Konyhaművészet magazin évkönyve a folyóirat által másfél évtizede kijelölt úton halad tovább: megismerteti olvasóival a magas minőséget képviselő éttermeket, szakács egyéniségeket, konyhaművészeti stílusokat.
Évkönyvünk idén ősszel a hazai versenyen indult először. A díjak elnyerése nyomán automatikusan továbbjutottunk a nemzetközi versenyre, ahol Magyarországot egyedüliként képviseljük majd a fenti kategóriákban, és mindemellett eséllyel pályázunk a »Gourmand Best in the World«, azaz a világ legjobb gasztronómiai kiadványa címre is.
A Gourmand World Cookbook Awards az egyetlen valóban nemzetközi verseny. A sok egyéb helyi vagy nemzeti megmérettetés mellett a Gourmand díjai szinte minden gasztronómiai kategóriát lefednek: 41 ételekkel és 18 italokkal foglalkozó kiadvány kategóriában lehet nevezni. A spanyolországi székhelyű céget és a Gourmand World Cookbook Awards díjakat Edouard Cointreau alapította 1995-ben, aki egyben a bírálóbizottság elnöke is.
Eddig a díjkiosztó gálát többek között a Frankfurti Nemzetközi Könyvvásáron, Párizsban, Versailles-ban, Kuala Lumpurban, Pekingben és legutóbb az olimpiai játékok jegyében Londonban, az Olimpiai Színházban rendezték meg.
2007-ben 6000 könyvet neveztek 40 nyelven 107 országból. Az országok díjazottjainak listája a www.cookbookfair.com oldalon tekinthető meg 2009 januártól.
A díjnyertes Konyhaművészet Évkönyv 2008 első részében tizenöt karakteres magyar vendéglátóhely – éttermek és egy cukrászda – kerül terítékre. A válogatásban éppúgy megtalálhatóak a klasszikus magyar konyha, mint a francia, olasz, és a manapság igen divatos fúziós konyha képviselői is.
Az albumot forgatva az olvasók megismerhetik a tulajdonosokat és a séfeket, akik többek között azt is elárulják, milyen ételkülönlegességekkel várják a vendégeket. A fényképek és a szemléletes leírások segítenek abban, hogy odaképzelhessék magunkat egy-egy enteriőrbe, magukba szívják a hely hangulatát.
A szöveges bemutatkozások után a vendéglátóhelyek specialitásai: különleges ételreceptek következnek. A sztárséfek útmutatásai alapján bárki számára otthon is elkészíthetővé válnak az ínycsiklandó különlegességek. A könyv második felében híres borászatok és díjnyertes borászok mutatkoznak be. Gondolataikat, élményeiket olvasva nemcsak szakmai munkásságuk ismerhető meg, de feltárul személyiségük is: az általuk tisztelt értékekről, hitvallásukról beszélnek.
Konyhaművészet évkönyv 2008, Budapest Week Publishing, 2007. 6995 Ft
Megrendelhető:
BUDAPEST WEEK PUBLISHING
Budai Rózsa
H-1034 Budapest, Bécsi út 60.
Tel: +36-70/320-30-51
Fax: +36-1/350-56-60
www.budapestweek.com
rbudai@budapestweek.com
