Megint gyorsan?
A lelkünk egyik fele mindig hadakozik valami ellen. Például, többnyire utálom, ha rohannom kell, ha időszűkében vagyok, ha nem adhatom meg a módját valaminek – ugye van ezzel így más is? Így aztán nem nagyon lelkesedem a gyorséttermekért, s bevallom, túlságosan a gyorsan elkészíthető ételekért sem. Ugyanakkor persze milyen nagyszerű, ha nem kell amúgy is szűkös időmből rengeteget eltöltenem az ebéd-vacsora elkészítésével, s ha azt az időt, amit a konyhában meg tudok spórolni, az étel elköltésére fordíthatom, ha tehetem, kellemes társaságban.
2008.01.04 16:04 | Szerző: tzs
Ezzel az ambivalenciával fogtam kézbe a soron következő „gyorsételes” kötetet. Az Alexandra kiadó Az ízek varázsa sorozatcím alatt ezúttal Gyorsételek címmel, »ötletes & új« alcímű kötetet adott ki. A szűkszavú kolofonból kiderül, hogy a német eredeti magyar változatát Pozsonyban nyomták – de a fordító, magyarító (lektor) személyét homály fedi. (Pedig bizonyosan van, hiszen különben hogyan kerülhetne a könyvbe a lapcsánka, amely cicege, tócsi, tócsni néven is ismert – s amelyet egyébként, számomra ismeretlen félkész terméknek aposztrofálnak, amelyet a felhasználási javaslat szerint ki kell sütni…)
Csupán felületi sérülést hagy a konyhaművészeken mindaz a jó tanács, utasítás, amit A gyors konyha éléskamrája fejezetcím alatt megtudunk; a közhelyszámba-menő felsorolások ártani persze nem ártanak, s feltételezhetjük azt is, hogy egy újszülöttnek…
A könyv felépítése kellemes, ismerős. A fázisfotók segítséget nyújtanak a receptek pontosabb elkészítéséhez, ámbár a leírások mintha kicsit tömörebbek lennének a kelleténél. A fotók szépek (igaz, túl sok az ismétlődő beállítás, szerkezeti azonosság), a tipográfia kellemes.
Ami a gyorsaságot illeti, nos, valóban viszonylag gyorsan elkészíthető ételeket találunk a könyvben. Némelyik valóban ötletes, és joggal kelti fel az érdeklődést. Ami pedig az alcímben említett »& új«-ra vonatkozik – az tágan értelmezhető.
Gyorsételek – ötletes & új. Az ízek varázsa. Alexandra, 2005. 2499 Ft
