Először kap önálló szakkiállítást a finom fekete méreg. A »Csodálatos kávé« kiállításon, mely április 23–25. között első ízben jelentkezik, a hazai kávépiac jelentős szereplői mutatkoznak be. A szakkiállításra a kereskedők és termelők, a forgalmazók és a vendéglátóipar képviselőit várják.
A magyar lakosság csaknem 80%-a legalább egy-két kávét megiszik naponta. Ez azonban nem jelent értő válogatást, gyakran csak bedöntik magukba a jobban-rosszabbul elkészített, és változó minőségű sötét folyadékot, ami (valljuk be) sok esetben nem is érdemelné meg a kávé nevet.
A kávépiaci szakemberek persze sokkal többet tudnak a kávéról, mint a fogyasztók – legyen szó a növényről, vagy akár a pörkölt babkávéból készült nemes italokról.
A kiállítás célja, hogy összehozza a piac szereplőit, ugyanakkor jó lehetőség, hogy felhívja a figyelmet az igényes, változatosabb kávéfogyasztásra. Ez a folyamat – a turizmusnak köszönhetően – már elindult hazánkban. Új szakma alakult ki Magyarországon, amely a kávézás minőségi fogyasztását és kultúráját hivatott terjeszteni, s amelynek első önálló bemutatkozása a Csodálatos Kávé kiállítás.
A szakkiállításon kávésok – köztük a Bravos, a Pellini, a Mauro, a Musetti, a SaraLee, a Semiramis, a Pasco és a Nestlé –, a kávégép- és cukorforgalmazók, a kiegészítő felszereléseket kínáló cégek is jelen lesznek. Helyszíne a Hungexpo Budapesti Vásárközpont D pavilonja. A kiállítók elsősorban a vendéglátóhelyek, a kereskedelmi láncok képviselőit, viszonteladókat várják a háromnapos rendezvényre.
A kizárólag szakmai látogatóknak szóló kiállítás ideje alatt zajlik a VI. Magyar Barista Bajnokság. 17 versenyző áll a kávégépek mögé, és készít több kategóriában is »zamatos versenyművet«. A versenyen a Latte Art (művészi tejöntés), a Good Spirit (alkoholos kávékoktélok) és Cup Tasting (kávékóstolás) bajnokságra is sort kerítenek. A bajnokságok egyben hivatalos minősítő versenynek számít a 2010 júniusában, Londonban megrendezendő világbajnokságokra, vagyis az itteni nyertesek Magyarországot fogják képviselni.
A kiállítás vendége lesz Luigi Lupi, a szakmában világszerte ismert barista, aki április 24-én Latte Art, azaz tejöntő tréninget is tart a szakmai érdeklődőnek.
A szakmai eszmecserék része lesz kávépörkölési, illetve kávéfőzőgép bemutató, előadás a kávé élettani hatásáról, továbbá elhangzik a Magyar Kávétársaság elemzése a magyarországi minőségi kávéfogyasztás fejlesztésének lehetséges útjairól.
Helyszín és nyitva tartás:
Hungexpo Budapesti Vásárközpont, D pavilon
2010. április 23-25., naponta 10–18 óráig
További részletek a kiállítás honlapján
Cseppnyi magyar baristatörténelem
Az 1990-es rendszerváltást követően sokféle, jó minőségű kávé érkezett hazánkba jellemzően Olaszországból, és néhány hazai pörkölő is megkezdte tevékenységét. A vendéglátásban (és otthon) magyar szokásoknak megfelelően elsősorban espressót, illetve cappuccinót (később kapucsínót) lehetett elkészíteni.
A 2000-es évek elejétől néhány hazai kávépörkölő és -forgalmazó tagja lett a Európai Speciális Kávészövetségnek (Speciality Coffee Association of Europe). Látogatóként részt vettek a szövetség által szervezett barista világbajnokságokon, és megtapasztalták az ott szereplők felkészültségét. A kávépörkölők és -forgalmazók külön-külön korábban is figyelmet szenteltek a baristák képzésének, de belátták, hogy a kávékészítés minőségén e rendezvény révén összefogva tudnának javítani
Mint ahogy az Európai Speciális Kávészövetség is egy piaci érdekek felett álló, azt nem befolyásoló szövetség, a hazai szereplők is ennek megfelelően ténykedtek, amikor 2004 megszervezték az első Magyar Barista Bajnokságot.
A nyertesek Magyarországot képviselhették a barista világbajnokságokon, így versenyzőink jelen voltak, Seattle-ben, Bernben, Tokióban, Koppenhágában és Atlantában. Ez utóbbi helyszínen Molnár Attila döntőbe jutott, ami nagy elismerés neki és hazánknak egyaránt. Túljutva a kezdeti nehézségeken hagyomány teremtődött, és az Európai Speciális Kávészövetség aktív támogatásával versenyeinkkel hazánk bekerült a világ »kávé-vérkeringésébe«.
