A klímaváltozás és a francia pezsgők

Sok lesz a jó évjárat?

Amíg a globális felmelegedés a világ legnagyobb részében aggodalommal tölti el a tengerparti városok lakóit – és persze nem csak őket –, a francia szőlősgazdák örömmel állapítják meg, hogy húsz év alatt húsz napot nyertek a szőlő teljes vegetatív ciklusában, és már szeptember közepén kezdhetnek szüretelni.

2009.12.11 19:28    

A korábbi érésnek, a magasabb hozamoknak és a minőség húsz éve tartó folyamatos javulásának köszönhetően az északkelet-franciaországi Champagne borászai egyhangúlag dicsérik az általános felmelegedés hatásait a szőlészetükre – magyarázta Arnaud DesCotes, a Champagne-i Borok Szakmaközi Bizottságának (CIVC) elnöke. Ez a korai érés kétségkívül kedvező: a hosszabban tartó napsütés miatt jobb az érés, a súlyosabb szemeknek köszönhetően 30-50 százalékkal nőtt a termés, az alkoholszint egy fokkal magasabb, és csökkenőben van a savtartalom.

A korábbi kiemelkedő évjáratokban – 1947-ben, ’59-ben, ’76-ban, ’82-ben – mindegyik esztendő meleg volt, egészséges és magas alkoholtartalmú szemekkel. 1980 előtt évtizedenként két vagy három jó évjáratot tartottak számon, de 15 éve szinte minden szüret szinte csodákra képes – erősítette meg Michel Oliveira, a vertusi Duval–Leroy pezsgőgyár igazgatóhelyettese.

 Nem osztja azonban mindenki a pezsgőgyárosok lelkesedését. „A korai szőlőnek megvan az a veszélye is – véli egy szőlősgazda –, hogy ki van téve a tavaszi fagyoknak”, ­mint ahogy 2003-ban áprilisi fagyok tizedelték meg a termést, és ezen már nem segített a nyári száraz meleg sem.

Azért Champagne-ban sem minden fenékig tejfel: az éghajlatváltozás erős fagyokat és jégesőt is hoz, ráadásul észak felé terjeszkednek olyan rovarkártevők, melyek korábban csak a meleg országokban voltak honosak.

Arnaud DesCotes látja a veszélyeket is: „Egy nemzedéknyire előretekintve csak örülhetünk a klímaváltozásnak. De a legpesszimistább feltételezés megvalósulása esetén, amely 5-6 Celsius-fokra becsüli a hőmérséklet lehetséges növekedését, a pezsgő jellegzetessége alighanem igencsak másodlagos kérdés lesz az emberi élet feltételeihez viszonyítva.”

Addig viszont a pezsgőgyártók azon élcelődnek, hogy az általános felmelegedésben a legriasztóbb a jó évjáratok megszaporodása…