Szakácskönyv csilivel és vaníliával

Mautner Zsófia szakácskönyve

Mautner Zsófia Magyarország egyik legnépszerűbb gasztroblogjának, a Chili & Vaniliának a szerzője. Öt évig dolgozott brüsszeli diplomataként, közben pedig szorgalmasan írta itthon egyre sikeresebb internetes naplóját szenvedélyéről, a főzésről. Itt saját konyhai kalandjairól és kísérleteiről, kedvenc receptjeiről, külföldi éttermi élményeiről számol be élvezetes stílusban, rengeteg színes fotóval.

2009.12.15 19:37    

Blogját már több mint egymillió látogató olvasta és olvassa, népszerűsége egyre nő. Jelenleg a diningguide.hu internetes étteremkalauz főszerkesztője, valamint számos magazin gasztronómiai rovatának szerzője.

Aki beleolvas ebbe a könyvbe, mintha nem is egy szakácskönyvet nyitna ki, hanem legalábbis egy világatlaszt. Sajátos térkép ez, olyan városokkal és vidékekkel, amelyek jobbára egyetlen szempontból fontosak: gasztronómiai kultúrájuk miatt.

A szerző igazi megszállott, aki egész életét, így utazásait is alárendeli szenvedélyének. Nála egy mediterrán baráti nyaralásból főzőtúra, egy párizsi látogatásból nagybevásárlás, egy törökországi utazásból pedig bulgur-elméleti (és gyakorlati) oktatás lesz. Ízorgia már csak olvasni is, pedig ezeket a recepteket meg kell főzni, sorban, egymás után, ugyanis egytől egyig tesztelt, és nagyon finom ételek.

A recepteket praktikus listák egészítik ki: a különlegesebb hozzávalók bemutatásával, azok fontosabb beszerzőhelyeivel, a szerző kedvenc európai éttermeivel és üzleteivel, valamint komplett menüajánlatokkal. »Mautner Zsófi végzettségre nézve külkereskedő, szenvedélyénél fogva gasztronómus. Azt mondják, aki sokat jár a malomba, lisztes lesz. Aki pedig meglátja a világot, s van rá szeme, az többé nem tudja elfelejteni azt a sok színt. Ezt a fogékony világlátó-izgalmat adja vissza ez a könyv, mely nemcsak olvasmányos, hanem szakmailag is korrekt, ezért hivatásos szakácsoknak is melegen ajánlható” – írja Molnár B. Tamás és Bittera Dóra, a (két) Bűvös szakács.

»Ez a könyv számomra egy kirobbanó egyéniség megismerése, ízutazásain keresztül – fogalmazta meg véleményét Segal Viktor séf. – A receptek és élmények intelligens kombinációi teszik ezt a könyvet annyira inspirálóvá, valóban eredetivé.«

Kosztán Andrea, a Chili & Vanília blog egymilliomodik látogatójának főzött vacsora nyertese pedig ezt mondja: »Már nagyon vártam a könyv megjelenését, hiszen Zsófi receptjeinek hála sok dicséretet zsebelhettem be családomtól és barátaimtól. Ajánlom mindenkinek, aki fogékony a különleges ízvilágú, ám könnyen elkészíthető ételekre. Vacsoravendégeként tanúsíthatom, hogy nem csak szórakoztatóan ír, de főzni is kiválóan tud.«


Mautner Zsófia: Chili & Vanília szakácskönyv. Kulinária Kiadó 2009., 3990 Ft