|
Apropó
 A Nespresso új tavaszi ízei Úton a piacvezetővé válás felé Korábban már beszámoltunk arról, hogy a Nespresso bemutatta négy különleges Grand Cru kávéját. A »Pure Origin« (tiszta eredetű) kávék között három olyan található, amelyeket a cég kávészakértői 100%-ban egy-egy ország kávéterméséből komponáltak; míg a »Fortissio Lungo« egy intenzívebb hosszúkávé-keverék. A »Tiszta Eredetű« Grand Cru kávék kiválasztásához a Nespresso zöld kávékkal foglalkozó szakértői csapata intenzitás és aromaprofil szempontjából kereste a kínálat fehér foltjait. Ezután jelölte ki az országokat, amelyek alkalmasnak tűntek a Nespresso által keresett speciális ízprofilok előállítására. Megalkották a 10-es intenzitású ’igen fűszeres’, valamint a 6-os intenzitású ’boros’, és az 5-ös intenzitású ’mézes’ jegyeket hordozó ízeket.
Az egyedi termőhelyek ízei és hangulatai
A Nespresso »Tiszta Eredetű« Grand Cru kávék – a Rosabaya de Colombia, a Dulsão do Brasil és az Indriya from India – eredetük páratlan és rendkívül jellegzetes karakterét hordozzák a világ leghíresebb kávétermő helyeiről. (A részletek megtalálhatók a Lexikonban.)
A Rosabaya de Colombia a magas fennsíkok frissességét hordozó kolumbiai kávék tipikus megtestesítője. Finom savasságát boros ízjegyek szövik át és piros gyümölcsök ízei gazdagítják, mint például a vörös áfonya, valamint a vörös és a feketeribizli. A Rosabaya de Colombia testessége és hosszan tartó utóíze az összetett, aromadús kávéprofilokat kedvelő fogyasztók tetszésére számít.
Dulsão do Brasil Piros és sárga Bourbon változatokat tartalmazó tiszta Arabica kávéból készül a Dulsão do Brasil. Termesztése korlátozott számú ültetvényen, a brazil hegyvidéki Pocos de Caldas régióban zajlik. A Dulsão do Brasil keverékben az elkülönítve pörkölt piros és sárga brazil Bourbon kávék finoman napos ízei tárulnak fel: malátás-gabonás az alapíz, ebből emelkedik ki a méz és juharszirup összetett édessége.
India legfőbb kávétermő vidékeiről származik, a legfinomabb Arabicák és egy leheletnyi Robusta keverékéből készült. Mivel a cserjéket árnyékos cédruserdőkben, fűszernövények közelségében termesztik, ez az intenzív testességű eszpresszó kávé igen erős karakterű, enyhén kakaós, ugyanakkor fűszeres illata szegfűszegre, borsra és szerecsendióra emlékeztet. |
