|
Apropó
 Japán falatok (nem csak) fix összegért Wasabi éttermek Budapesten A Wasabi étteremlánc legújabb, immár harmadik éttermében is lassú futószalagon érkeznek folyamatosan az ételek. A vendégek annyit választhatnak, amennyihez kedvük van, és mindezért fix összeget fizetnek.
Pompás kezdés egy kancsó meleg szaké, egy pohár alkoholmentes gyömbérsör vagy egy kanna zöld tea, miközben a terjedelmes étlapot böngésszük. A hétoldalas szusi menü többek között nigirit (szusi-rizsen tálalt nyers hal), makit (algába göngyölt hal, rák vagy zöldség és rizs), temakit (kézzel sodort tekercs) tartalmaz. Ha nem tudnánk választani, kérhetünk vaszabival (japán torma) és ecetes gyömbérrel szervírozott vegyes szusi válogatást. A tapasztalat szerint a kedvenc a lazackaviár, a friss lazac és tonhal, továbbá a tamago. Ez rizsalapon tálalt enyhén édes tojásomlett, melyet gyakran egy nori algából készült öv tart egyben.
Aki könnyű étkezésre vágyik, de mégsem szusit kívánna, választhatja a kitűnő miszo levest, ezt japán hajdinatészta követi garnélarákkal, rukolával (borsmustár) és fenyőmaggal. Csodás példája ez az ázsiai és európai alapanyagok fúziójának. Laktató fogás a fokhagymás teppanjaki bélszín grillezett zöldségekkel.
A Podmaniczky utcai étterem az ételek házhozszállítását is vállalja, melyhez Ósima séf új szusi és vok étlapot állított össze. Otthoni partihoz, vállalati rendezvényhez szusival töltött hajó is rendelhető. A MOM Parkban található Wasabi étterem tavasztól őszig a teraszon is fogadja a vendégeket.
Wasabi MOM Park 1123 Budapest, Alkotás utca 53. Tel.: 225-3518 |
Az ételek, hasonlóan az ázsiai tapas falatokhoz, sokfélék, az adagok apró tányérokon haladnak el a vendég mellett. A MOM Parkban nyílt legújabb étteremben a fiatal japán Csikara Ósima (Chikara Ohshima) séf à la carte étlapot is összeállított, melyen szusi (sushi) specialitások, ázsiai fúziós ételek, a teppanjakin, a japán látványgrillen készült hús-, hal- és zöldségfélék szerepelnek. 
A szusi legfontosabb alapanyagai