|
|
Főétel - Borjú, marha
Hozzávalók
4 személyre
800 g marha vesepecsenye
300 g eper
100 g kristálycukor
2 cső friss csilipaprika
500 g (egy csomag) vajas tészta
egy csokor borsmustár (rucola)
Előkészítési idő
perc
Elkészítési idő
perc
Tésztában sült bélszín csípős eperrel pácolt kecskesajttal
A cukrot karamellizáljuk, ezen megpirítjuk a csilipaprikát, majd beledobjuk a megmosott és négybe vágott epret, és összeforraljuk. A bélszínt tetszőleges (száraz vagy olajos) pácolás után médiumra sütjük. A kinyújtott vajas tésztára halmozzuk a csípős eperrel pácolt kecskesajtot, ráhelyezzük (egészben) a bélszínt, és a tésztával együtt feltekerjük. Sütőbe tesszük, és készre sütjük. Friss borsmustárral (rucola) tálaljuk.
|
|
