Kecskesajtos szűzpecsenyefalatok borsos tagliatellével

A kis érmékre darabolt szűzpecsenyét sózzuk, borsozzuk, majd sütésig a hűtőben hagyjuk. A kecskesajtot kis darabokra vágjuk. A tagliatellét sós vízben kifőzzük, lecsepegtetjük, serpenyőbe borítjuk. Meghintjük a színes bors keverékkel, és vajon átforgatjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, enyhén sós vagy vegetás vízben roppanósra főzzük, hasonlóképpen átforgatjuk vajon, esetleg meghintjük egy kevés borssal, illetve frissen vágott petrezselyemmel.

A barnamártásport elkeverjük egy kevés hideg vízzel, majd forrásban lévő, az utasításban megjelölt vízmennyiséghez öntjük, és jól kiforraljuk.

A hússzeleteket forró olajban elősütjük, majd tepsibe rakjuk, mindegyikre egy darabka sajtot fektetünk, és a sütőben szép pirosra sütjük.