Hideg előétel - Húsmentes
Hozzávalók
4 személyre
1 csésze = 2,5 dl
1 csésze kukoricaliszt
1 csésze fehérliszt
Fél csésze reszelt füstölt sajt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
1/4 kávéskanál asafoetida (elhagyható)
1 evőkanál apróra vágott friss zöldfűszer (kakukkfű, rozmaring, bazsalikom)
4-5 apróra vágott aszalt paradicsom
2,5 dl joghurt
3 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál szezámmag a szóráshoz
Előkészítési idő
10 perc
Elkészítési idő
10 perc
Zöldfűszeres sós muffin
Egy tálban alaposan összekeverjük a kétféle lisztet, a sütőport és a sót, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot, az asafoetidát, a zöldfűszereket és az aszalt paradicsomot. Újra elkeverjük. Egy másik tálban vegyítjük a joghurtot, a szódabikarbónát és az olajat. Hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és néhány mozdulattal eldolgozzuk. Megtöltjük vele az előkészített muffin formákat, és a tetejüket megszórjuk szezámmaggal. Előmelegített sütőben 200-220 fokon 10 percig sütjük, majd 180 fokon további 15 percig. Mielőtt késznek nyilvánítjuk, végezzünk tűpróbát. Ha kivettük a sütőből, hagyjuk még 10 percig a formában, és csak azután szedjük ki a muffinokat.
fotó: vegavarazs.hu
|
