|
|
Hideg előétel - Húsmentes
Hozzávalók
4 személyre
200 g gorgonzola,
150 g tejszínsajt (mascarpone),
100 g ordatúró (ricotta),
só, vegyes bors,
snidling,
bazsalikomlevél,
100 g pármai sonka,
300 g vegyes salátakeverék,
150 g vargánya,
1 cl modenai balzsamecet,
0,5 dl olívaolaj
Előkészítési idő
5 perc
Elkészítési idő
40 perc
Mángoldba tekert gorgonzolapástétom pácolt tavaszi gombás kerti salátán tálalva
A sajtféléket az ízesítőkkel együtt habosra keverjük. A mángold szódabikarbónás vízzel leforrázott leveleit kiterítjük, és a krémet a sonkával váltogatva rárétegezzük. Feltekerjük, és legalább egy napig hűtőben pihentetjük. Tálalás előtt 1-2 órával a gombát roston megpirítjuk, olajos, balzsamecetes páclében pihentetjük.
A vegyes salátaféléket a tányérra halmozzuk, hozzákeverjük a pácolt gombát, és mellé helyezzük a pástétomtekercset.
*nem számítva a pihentetéseket
|
|
