|
|
Hideg előétel - Saláta
Hozzávalók
2 személyre
Olajbogyós paradicsomos
10-10 szem magozott zöld és fekete olajbogyó,
2 szem közepes paradicsom,
1 evőkanál petrezselyem,
3-4 evőkanál olívaolaj
Avokádós halas
1 érett avokádó,
100 g füstölt pisztráng vagy makréla,
pár csepp citromlé,
só, őrölt fehér bors
Sajtos-diós
100 g márványsajt,
2 evőkanál dió,
1 kávéskanál durvára vágott snidling,
2 evőkanál tejszínes krémsajt
Májas
100 g kacsa- vagy pulykamáj,
5 cm-nyi póréhagyma,
1 evőkanál olaj,
1 kávéskanál friss majoránna,
só, frissen őrölt bors
Kevert saláta
tetszőleges zöldsaláták,
2-3 evőkanál olívaolaj,
ízlés szerint citromlé vagy fűszerecet
Előkészítési idő
perc
Elkészítési idő
perc
Hideg falatok salátával
Olajbogyós paradicsomos * Az olajbogyót felaprítjuk. Cikkekre vágjuk, kimagvaljuk, lehéjazzuk a paradicsomot, majd szintén apróra vágjuk. Összekeverjük az olajbogyókat, paradicsomot, olajat, a gorombára vágott petrezselymet, és tálkába tesszük.
Avokádós halas * Az avokádót félbevágjuk, kivesszük a magját, kikaparjuk a belsejét. A füstölt halnak eltávolítjuk a bőrét és – amennyire lehetséges – a szálkáit. Tálban, villával alaposan összetörjük a halat az avokádóval. Belekeverjük a citromlevet, sózzuk, borsozzuk, és tálkába halmozzuk.
Sajtos-diós * A márványsajtot lereszeljük, és kikeverjük a krémsajttal. A gorombára darabolt diót pár percig szárazon, serpenyőben megpörköljük. Amikor kihűlt, a snidlinggel együtt belekeverjük a sajtkrémbe, majd tálkába tesszük.
Májas * A májat megmossuk, leszárítjuk, és apróra összevágjuk. A pórét megtisztítjuk, fél karikára vágjuk. Felhevítjük az olajat, beledobjuk a májat, fehéredésig sütjük, majd hozzáadjuk a pórét is. 3-4 percig összepirítjuk. Meghintjük a finomra vágott majoránnával, sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk. Tálkában kínáljuk, fogyaszthatjuk melegen és hidegen is.
Kevert saláta * A salátaféléket megmossuk, leszárítjuk, majd összetépkedjük. Nagyobb tálba tesszük és meglocsoljuk. Kíméletesen összekeverjük, úgy tálaljuk.
|
|
