|
|
Hideg előétel - Saláta
Hozzávalók
4 személyre
uborkás koktél
400 g kígyóuborka,
2 gerezd fokhagyma,
1 csokor kapor,
0,5 dl olívaolaj,
1 szem citrom,
só, szemes bors
paradicsomos koktél
6 szem paradicsom,
6 levél bazsalikom,
80 g szárzeller,
1 csokor petrezselyem,
1 kávéskanál balzsamecet,
0,5 dl olívaolaj,
só, szemes bors
sajtos nyárs
80 g feta sajt,
80 g avokadó,
80 g lilahagyma
halas nyárs
80 g pácolt vagy füstölt laposhal (halibut),
1 szem citrom,
4 szem koktélparadicsom
Előkészítési idő
10 perc
Elkészítési idő
30 perc
Zöldségkoktél apró nyárssal
Uborkás koktél * A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. Az uborkát félbe hasítjuk, kimagvaljuk, nagyobb darabokra vágjuk, és tálba tesszük. Kaprot, reszelt citromhéjat és -levet, fokhagymát, sót, borsot adunk hozzá, meglocsoljuk olajjal. Botmixerrel nem túl finomra aprítjuk, majd tálalásig hűtőbe tesszük.
Paradicsomos koktél * Megmossuk, megtisztítjuk a zöldségeket. A paradicsomot lehéjazzuk, kettévágjuk, a magjait is kikaparjuk. Kicsit felaprítjuk, és tálba tesszük. Hozzáadjuk a bazsalikomot, darabolt zellert, petrezselymet, olajat, ecetet, sót, borsot; botmixerrel nem túl finomra aprítjuk, és tálalásig hűtőbe tesszük.
Sajtos nyárs * A sajtot, a hagymát s a megtisztított avokádót egyenletesen apró darabokra vágjuk, és felváltva nyársra húzzuk.
Halas nyárs * A pácolt vagy füstölt halat, a kifilézett citromot meg a kimagvalt, lehéjazott paradicsomot egyenletesen apró darabokra vágjuk, és nyársra húzzuk.
Tálaláskor négy-négy pohárkába tesszük a koktélokat, bele kis nyársakat dugunk, pirítóst adunk mellé.
|
|
