|
|
Hideg előétel - Saláta
Hozzávalók
4 személyre
200 g angolzeller,
2 szem citrom,
150 g cukkíni,
1 fej édeskömény,
1/2 fej jégsaláta,
100 g koktélparadicsom,
2 szem narancs,
0,5 dl extra szűz olívaolaj,
500 g olasz ordatúró (ricotta),
100 g borsmustár (rucola),
0,5 g rózsabors, 0,5 g fekete bors
Előkészítési idő
10 perc
Elkészítési idő
20 perc
Pomo d’Oro saláta
A cukkínit hosszanti irányban szeljük fel, grill-lapon vagy serpenyőben, erős tűzön pirítsuk meg, és csillag alakban helyezzük tányérokra. A salátaleveleket mosás és szárítás után daraboljuk fel, tegyük a cukkíniszeletekre. Az angolzellert és az édesköményt vékonyan felszeleteljük, a salátákra helyezzük, megcsurgatjuk egy kevés olívaolajjal, sózzuk, és frissen őrölt borssal fűszerezzük. A túrót burgonyanyomóval a salátahalom tetejére préseljük, végül narancsfilével, koktélparadicsommal, rózsaborssal díszítjük.
Gyorsan elkészíthető különleges saláta, mely a nyári melegben kiváló fogásnak bizonyulhat, főleg ha egy jól behűtött proseccót is tudunk mellé kortyolni.
|
|
