|
|
Meleg előétel - Borjú, marha
Hozzávalók
4 személyre
120 g liszt,
2 tojás,
200 g burgonya,
só,
500 g bélszín,
150 g sonka,
120 g kolbász,
2 szál újhagyma,
1 cső hegyes erős paprika,
4 dl tejföl,
1 gerezd fokhagyma
Előkészítési idő
40 perc
Elkészítési idő
25 perc
Kolbászos-tejfölös bélszínragu krumplinudlival
Nudlit készítünk: a héjában főtt burgonyát áttörjük, tojást, lisztet, sót adunk hozzá, majd összegyúrjuk. A burgonyás tésztát kinyújtjuk, nudlit formázunk belőle, és forrásban lévő sós vízben kifőzzük. A raguhoz felforrósítjuk a serpenyőt, és a sorrendet betartva (!) lepirítjuk alapanyagait. A bélszíncsíkokkal kezdjük, ezt követi a sonka, a kolbász, majd a csípős paprika. Ezután folytatjuk a műveletet az újhagyma, a fokhagyma és végül a paradicsom hozzáadásával. Tejföllel és főtt tojással tálaljuk.
|
|
