Berber kacsamáj fügekrémessel

4 friss fügét félbe vágunk, húsát szitán áttörjük, majd hozzáadjuk a fügelekvárt, és egy pár csepp citromlével, illetve fügelikőrrel ízesítjük, villával összetörjük. A zselatint 0,5 dl langyos vízzel elkeverjük, és 20 másodpercre mikrohullámú sütőbe helyezzük, majd a következő folyamat után a habbal lazított fügepéphez keverjük. A habtejszínt kevés cukorral kemény habbá verjük. A fügepépet óvatosan a felvert tejszínhabhoz adjuk, ügyeljünk, hogy ne törjük össze a habot, majd hűtőbe helyezzük.
A réteslapot kihajtjuk, pogácsaszaggatóval kiszurkáljuk, és 150 C-fokos sütőben, szárazon aranybarnára sütjük. A kacsamájat egy centi vastagra szeleteljük, csaknem akkora darabokra vágjuk, amekkorák a réteslap karikák, enyhén megsózzuk. Serpenyőben kevés vajon rózsaszínre sütjük. A réteslapokból és a fügekrémből rétegezve tornyokat építünk, tetejükre 1-1 sült májdarabkát helyezünk. Tálaláskor a maradék fügével díszítjük.